Del Torneiro Mecanico Usina Santa Maria
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Como fazer pão francês de uma massa congelada. Video Rating: 4 / 5
14 thoughts on “Del Torneiro Mecanico Usina Santa Maria”
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Ola Michael se você deixar o pão anoite toda na camará fria ele vai ficar
muito encascado o ideal seria você fazer a massa as 15h e colocar na camará
fria se puder coberta com um plastico deixar ate as 21hs ou mais ou menos e
depois colocar no amario de pão pra crescer até as 7hs do dia seguinte pra
pra 10 kg de trigo 20 gr de fermento fresco em dias quentes e umas 30 gr em
dia mais frio ou também pode fazer deixar crescer e depois guardar na
câmara fria abraços amigos bom trabalho..
-Se eu for fazer o pão francês,(padaria) Entre 15h e 18h quanto de fermento
posso por para assar ele no outro dia umas 7h da manhã…(se puder
responder,ficarei muito grato,abraço e ótima tecnica!!! Pretendo
fazer,cortar e guarda no carrinho em camara fria…
ola renato eu tambem estou com vidio na internet, vc faz o pão e eu faço a
maquina de congelar. esta assim minituneldecongelamento, consigo -33 graus
negativo em 30 minuto.e uma geladeira tipo, frost free. e fiça um espaco de
45 de largura com um metro e oitenta de altura.
pode aumentar esse fermento , ta forneando esses pães muito fresco…
muito boa sua tecnica renato, ja conhecia o anopan desde 90, e ja usei
para 10 kg 2 colheres ,fazia as 16 horas para assar da 5 as 8 hrs
Parabéns , ochala se todos ficessem o mesmo. ensinar.
muito boa gostei renato neri
MAIS DE VEZ POR ESSE ANOPAN PODE USAR BIOMALTE REFORÇADOR DE FARINHA
muito bom gostei vou usar na minha padaria essa tecnica
parabéns, gostei muito de todos os vídeos
parabens pelo video amigão, você tem algum video fazendo bolacha
também?…. um abraço..
obrigado pelo video renato, muito bom.
Olá Renato adorei sua ideia quando BC fala dias frios fica em torno de
quantos graus tipo uns 15 gráus ou mais moro em umã cidade quente fica em
torno de 32 graus frio pra gente e uns 15 rsrs mas se for menos outra coisa
seu congelador tem quantos graus? Para congelar os pães